Crepaghori

In una ciotola mescolare la farina di semola con la farina di cocco ed il lievito.
In un’altra ciotola mettere le uova e lo zucchero.
Con le fruste elettriche montarli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi unire l’olio e l’aroma di vaniglia e montare di nuovo.
Incorporare, gradualmente, le farine mescolando, man mano, con un cucchiaio.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti….si otterrà un composto piuttosto molle.
Con un cucchiaio prelevare un po’ di composto, formare una pallina con le mani della grandezza di una noce e rotolarla in abbondante zucchero a velo: dovrà esserne completamente ricoperta.

Adagiare i crepaghori sulla placca rivestita con carta da forno tenendoli ben distanziati tra loro perché in cottura si appiattiscono e si allargano.
Cuocere i crepaghori al cocco in forno statico già caldo a 170° per 15 minuti: si dovranno formare le classiche crepe.
Sfornarli e lasciarli raffreddare prima di toccarli.
"Crepaghori è il nome che le ho dato io,visto che ho usato ingredienti di uno e l altro assieme.Ciaooooooo Dolcine <3