Crepe con fiori di zucca e philadelphia

dosi per 12 /14 crepes

in una ciotola sbattere uova con un pizzico di sale ,poi unire la farina setacciata e versare a filo il latte temperatura ambiente infine il burro sciolto amalgamare il tutto e procedere a formare le crepes
in padella far soffriggere olio poi mettere fiori di zucca aggiustare con sale e pepe e far cuocere poi
riempire le crepes con uno strato di philadelphia e sopra adagiarci i fiori di zucca poi arrotolare su se stesso

prima di servire io li rimetto in forno una 10 minuti per far sciogliere il formaggio e ri amalgamare l ' insieme