Crèpe con Nutella e Fragole

Iniziamo dalla preparazione dell’impasto di base. Prendete una ciotola capiente e dai bordi alti e versatevi le uova .Sbattete le uova con una frusta ed unite il latte e mescolate bene.

Setacciate la farina nella ciotola e con le fruste mescolate energicamente per evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Poi coprite la ciotola con pellicola e trasferite il composto a riposare per almeno 30 minuti in frigorifero. Prendete una padella antiaderente,ponetela sul fuoco e ungetela con una noce di burro. Quando sarà ben calda versate un mestolo di impasto necessario a ricoprire quasi tutta la superficie della padella: potete aiutarvi con l'apposito stendi pastella per crepes, per stenderla in maniera uniforme oppure inclinare e ruotare la padella leggermente; questa operazione deve essere fatta abbastanza velocemente, poiché la pastella tenderà a cuocersi rapidamente. Fate cuocere per 1 minuto a fuoco medio-basso da un lato. Non appena sarà leggermente dorata e con una paletta riuscirete a sollevare i bordi della crepe, giratela dall’altro lato aiutandovi con la paletta

Per la farcitura spalmate la Nutella all'interno,ripiegate la crepe fino ad ottenere un ventaglio. Guarnite con fragole e zucchero a velo!