Crepes con cioccolata

in una ciotola ponete la farina setacciata e i semi del baccello di vaniglia (12)



unite lo zucchero (13) e iniziate a mescolare con una frusta versando il latte a filo (14). In una ciotolina a parte sbattete l'uovo intero più il tuorlo con una forchetta e unite un pizzico di sale (15)


e aggiungetele al composto di latte e farina  (16) continuate a mescolare (17) con la frusta fino ad ottenere un composto chiaro. Fate sciogliere in microonde il burro ed aggiungetelo incorporandolo al composto (18).

Coprite con la pellicola trasparente (19) e fate riposare in frigorifero per circa 20 minuti. Scaldate una padella per crepes o se non l’avete una padella antiaderente e versate al centro della padella un mestolo di composto (20); roteate la padella per farlo spargere bene e lasciate cuocere per circa un minuto a fuoco moderato. Quando sarà cotta, girate la crepes (21) e fatela cuocere ancora un minuto.  Per mantenere le crepes in caldo, mentre le cuocete, impilatele una sopra l’altra.Prendete una crepe, adagiatela su un piatto e spalmate un paio di cucchiaiate di cioccolata