crepes semplici e leggere

Montare gli albumi con lo zucchero ed aggiungere gradualmente il latte.Aggiungere poco alla volta le due farine setacciate insieme al lievito e un pizzico di sale.In una padella,scaldata precedentemente per crepes,aggiungere poco liquido e stenderlo su tutto il fondo della padella.Far cuocere un minutino per lato.Procedere in questo modo,fino ad esaurire l'impasto.Farcite le vostre crepes con dei pezzetti di frutta,della panna montata o dello sciroppo d'acero o come più vi piace,Insomma,date spazio alla fantasia!!!