Crepes suzette

Preparare le crepes.
In un contenitore sbattere le uova e unire il latte,la farina il cucchiaio di zucchero. Lavorare,fare riposare per 20 minuti.
Nel frattempo preparare la salsa.
Grattugiare due arance, pelarle dal vivo e fare degli spicchi,spremere le altre due.
Far sciogliere il burro con lo zucchero,sfumare con il succo d'arancia, gli spicchi d'arancia e far cuocere per un paio di minuti.
Per la preparazione delle crepes,in un padellino antiaderente, unnto con un po di burro,versare una cucchiaiata abbondante di impasto, ruotare la padella per allargare,cuocere per pochi minuti girarle,piegarle a triangolo,mettere da parte.
Trasferirle sulla padella della salsa,unire il liquore,( io non avevo cointreau e ho messo marsala all'uovo,scaldare a fiamma viva e cospargere di zucchero a velo.
Con queste dosi sono usciti 12 crepes,poi dipende dalle misure della padella utilizzata