Crispelle di Riso

Cucinate il riso a cui una volta un pò raffreddato aggiungerete il lievito di birra sciolto in mezzo bicchere di latte tiepido, la scorza grattugiata di un'arancia e la farina. Fate riposare mezz'ora e poi date forma di tanti bastoncini da ripassare nella farina e friggere in abbondante olio. Quindi irroratele con miele liquido e succo di arancia, se volete potete spolverare con zucchero a velo e cannella.