Crostat sbriciolata bianca

In una ciotola mettere la farina, lo zucchero e il lievito. Mescolare e aggiungere l'olio e le uova: bisognerà ottenere un composto simile alla sabbia bagnata.
Preparare uno stampo da 26 cm e formare la base della crostata con una parte della frolla sbriciolata (l'altra servirà per creare al copertura). Compattare tutto con le mani e aggiungere il ripieno (che può essere una crema pasticcera, crema chantilly, marmellate, ecc) e coprire il tutto con il resto della frolla sbriciolata.
Forno STATICO 180° per circa 35 minuti

io alla frolla ho aggiunto delle gocce di cioccolato (circa 80 gr) e spolverato il tutto con lo zucchero a velo.
Si può anche fare al cacao, sostituendo 50 gr di farina con altrettanto peso di cacao.