Crostata al miele, con lemon curd, senza uova

Lavorare lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema, aggiungere il miele, un pizzico di sale, lo yogurt, la farina e il lievito setacciate in precedenza insieme. Mescolare il tutto per bene e formare un panetto e tenerlo nel frigo per circa 1 ora.
Riprendere la frolla e stenderla in una sfoglia con un diametro da poter metterla in uno stampo con diametro di 26 cm, imburrato in precedenza. Bucherellare il fondo con una forchetta, stendere uno strato abbondante di lemon curd e con degli avanzi, decorare a piacere. Per darli un tocco in più, ho fatto con l'albume, zucchero, succo di limone e l'altro pizzico di sale una meringa morbida e l'ho spalmata su metà della crostata.
Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti o fino alla doratura.
Sfornare, lasciare raffreddare e servire !
**** E se volete d'avvero una crostata senza uova, basta eliminare la meringa aggiunta ed è fatto !!!
Raccolta : Crostate ; Senza...