Crostata alla frutta

Preparare la frolla come indicato nella ricetta base e la crema pasticcera paneangeli.

In una teglia abbastanza grande fare la base della crostata con la pasta frolla, ricoprire con un foglio d'alluminio e infornare a 180° C per 15-20 minuti. Togliere dal forno e livellare la torta se dovessero esserci dei rigonfiamenti, poi versare la crema pasticcera e sistemare la frutta a fettine.

Preparare una bustina di tortagel e ricoprire la crostata. Mettere in frigo per almeno 1-2 ore.