CROSTATA ALLE FRAGOLE

Preparazione della base della crostata.







In una ciotola, montare il burro con lo zucchero, la vanillina ed il pizzico di sale per circa 10 min fino ad ottenere un impasto cremoso e spumoso.







Aggiungere il tuorlo e l'uovo intero, poi la farina setacciata con un cucchiaino di lievito. Impastare molto velocemente. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo almeno per mezz'ora.







Trascorso il tempo necessario per il riposo, stendere la frolla di circa 5 mm, adagiarla in una teglia imburrata ed infarinata con sopra la carta forno e dei legumi secchi per evitare che si gonfi troppo in cottura e cuocere per circa 30 min.

Preparazione della crema.







Miscelare il contenuto di una bustina di preparato di crema pasticcera con 300 ml di latte a temperatura ambiente.

Una volta cotta la frolla, lasciare intiepidire.



Farcire con la crema e decorarla con le fragole.

Preparare la gelatina da distruibire sulla crostata.



Versare una bustina di torta gel con 2 o 3 cucchiai rasi di zucchero.



Far sciogliere lentamente sul fuoo aggiungendo poco alla volta



250 ml di acqua. Arrivata ad ebollizione, cuocere per altri 2 minuti continuando a mescolare. Lasciare intiepidire e versare la gelatina sulla nostra crostata.







Et voilà...la crostata è pronta da gustare. :)