Crostata alle pesche e crumble

Setacciare gli ingredienti secchi farina zucchero vanillina e un pizzico di sale
Aggiungere il burro ammorbidito poi le uova
Far riposare in frigo per almeno 1 ora
Caramellare 3 pesche affettate e flambate con Cointreau.
Preparare crema pasticcera e raffreddare.
Stendere la pasta frolla e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per15^20 Non

Far raffreddare e comporre il dolce.
A parte fare un crumble con le briciole di frolla e cuocere fino a doratura.