CROSTATA CAPPUCCINO ☕

FROLLA:In una terrina setaccia la farina e zucchero a velo ,unire l aroma vaniglia ,il caffè,il burro e il lievito setacciato.Impasta rapidamente con le mani fino ad ottenere un impasto liscio.Stendi l impasto sul fondo e sulle pareti di uno stampo (26 cm)imburrato con ungiteglia paneangeli,formando un bordo da 3 cm.Metti in frigo per 30 minuti.

Copri la pasta folla con carta forno bagnata e strizzata ,riempi con legumi secchi e cuoci per 30 minuti in forno preriscaldato a 180° .Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.In una ciotola mescola il mascarpone con lo zucchero e il caffè .Sciogli la gelatina ben strizzata in 125 ml di latte caldo ,incorpora il tutto alla crema di caffè e metti in frigo.

Monta il dolceneve con 150 ml di latte freddo seguendo le istruzioni sulla confezione, incorpora una metà nella crema di caffè.Versa sul fondo della frolla e metti in frigo per circa 1 ora.Decora con una tasca da pasticciere con la rimanente dolceneve e per definire aggiungi le decorazioni di cioccolato.