Crostata con crema e fragole

Preparare la crema al microonde:
Mettete un contenitore vuoto in freezer.
Bollite poi il latte con la vaniglia. Mentre il latte è sul fuoco, in un contenitore a parte, mescolate i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete l'amido. Versate il latte bollente.
A questo punto cuocere la crema in microonde mescolando ogni 2/3 minuti di cottura, fino alla formazione della crema.
Quando la crema è cotta, versatela nel contenitore freddo che avete posto in freezer, questo vi permetterà di portare la crema a temperatura inferiore rispetto a quella di cottura.

Comporre il dolce:
Coprire il pan di spagna con la crema e rivestire con le fragole.
Rivestire la superficie con la gelatina.