crostata di mamma silvana

Mettere su una spianatoia la farina a fontana, il burro (a temperatura ambiente), i tuorli, la vanillina e un pizzico di sale.Impastare l tutto avendo cura di bagnarsi le mani di tanto in tanto con acqua calda. Continuare ad ipastare fino ad ottenere un impasto compatto e morbido. Imburrare e infarinare una teglia, mettere all'interno la metà dell'impasto allargandola con le mani. Versarvi sopra la marmellata e il succo del limone. Nel frattempo con la pasta restante formare delle striscioline e posizionarle a griglia sopra il ripieno di marmellata. Infornare a 180° per 20/25 minuti cuocendola inizialmente a forno statico e successivamente a forno ventilato.Io la preparo con la marmellata di albicocche ma potete sceglire quella che più vi piace. In alternativa alla marmellata potete farla con la nutella.