Crostata con ricotta e confettura di fragole

Versare la farina in una ciotola e mettere nel centro il sale, lo zucchero, l'uovo, la vanillina ed il lievito, iniziare ad impastare ed aggiungere il burro tagliato a pezzettini. Impastare velocemente il tutto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigo per mezz'ora.

Nel frattempo versare la ricotta in una ciotola ed aggiungere l'uovo, lo zucchero ed il liquore, mescolare il tutto amalgamando gli ingredienti.

Riprendere l'impasto e stenderlo in una teglia imburrata ed infarinata versarvi sopra la confettura e la crema di ricotta. Infornare a 180° per circa 20 minuti.