Crostata con ricotta e fragole

Preparate gli ingredienti.
In una terrina amalgamate la ricotta con l'uovo, lo zucchero, l'amido e l'estratto di vaniglia.
Riducete a farina i biscotti.
Lavate e tagliate a pezzetti le fragole. Cuocetele per 10 minuti con lo zucchero, spegnete e lasciate raffreddare.

Assemblate la crostata.
Foderate uno stampo con la pasta frolla.
Mettete i biscotti e compattateli.
Distribuite il composto di ricotta e livellate.
Coprite fon le fragole e decorate fon gli avanzi di frolla.
Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 30-35 minuti.