Crostata con ricotta e marmellata di fragole

Unite la farina con lo zucchero, aggiungete il burro leggermente ammorbidito e l'uovo. Impastate la frolla fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare in frigo per mezz'ora (meglio ancora se la lasciate stabilizzare in frigo per una notte).

Imburrate e infarinate una tortiera di 26 cm di diametro. Stendere la frolla nella tortiera di uno spessore di 5 cm. Giocherellate il fondo con una forchetta e lasciate riposare per mezz'ora in freezer.

Spalmate sul fondo la marmellata di fragole. Lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e il latte poi adagiate il composto sopra alla marmellata.

Con la restante pasta frolla create la decorazione che desiderate. (Io l'ho fatta per Pasqua perciò era a tema pasquale).
Infornate in forno statico per 180 gradi fino a quando non è dorata (circa 35-40 minuti). Lasciate raffreddare e a piacere aggiungete per decorazione fragole e zucchero a velo.