crostata di cioccolato

Per la base

Imburrare uno stampo per crostata e cospargere di pangrattato così

dopo la cottura non si vedrà il segno della farina.

Far sciogliere 100 gr di burro e 100 gr di cioccolata fondente a bagno maria.

Sbattere le 3 uova con 100 gr di zucchero e quando diventano spumose aggiungere a filo il composto di burro e cioccolato intiepidito,infine 100 gr di farina.

Versare nello stampo imburrato e infornare nel forno caldo a 180° per 15 minuti.

Per la ganache

Far sciogliere a bagno maria 30 gr di burro con 100 gr di cioccolato fondente e 100 gr di cioccolato che preferite (anche di nuovo fondente).

Quando si è sciolto tutto aggiungere la panna (io uso quella da cucina altrimenti viene troppo dolce). Mescolare bene finché diventa lucida e versarla sulla base sfornata. Lasciare raffreddare bene e mettere nel frigo alcune ore (dipende dalla stagione).

se vi piace potete decorarla con ciuffetti di panna o cioccolatini colorati. Io riesco a farla raffreddare e poi sparisce tutta.

la foto non è un granché ma se la provate mi direte