Crostata di Fragole e Crema Pasticcera

Per preparare la pasta frolla, disporre la farina a fontana e unirvi al centro due tuorli, il burro, lo zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaio di estratto di vaniglia. Impastare il tutto fino a formare un panetto che va lasciato riposare in frigorifero per circa 40 minuti, avvolto con la pellicola trasparente.

Stendere la pasta frolla e trasferirla su una tortiera imburrata e infarinata, eliminando quella in eccesso.
Bucherellare la superficie e versarvi sopra la crema pasticcera e cuocere in forno ventilato, preriscaldato a 170° per circa 40 minuti.
A fine cottura, ricoprire la crostata con fragole a volontà.