Crostata di frolla al cocco con ripieno morbido e gelee di miele

frolla al cocco
unire le due farine col burro a pezzetti e mettere da parte ,poi unire lo zucchero con tuorlo uovo e lievito amalgamare bene e unire il tutto lasciare riposare in frigo una mezz'ora minimo in pellicola
una volta fatta stendere foderare lo stampo per crostate 28 cm bucherellare e passare a riempire con crema al cocco e poi crema a nutella finire la crostata con le classiche striscioline e mettere in frigo per una mezzora o piu poi infornare a forno caldo a 180minuti per 25/30 minuti

mettere in ammollo la gelatina
scaldare la panna con lo zucchero poi aggiungere la gelatina quando diventa tiepido aggiungere al mascarpone e allo yogurt e frullare
mettere la crema sulla frolla stesa e posizionata nello stampo e mettere tutto in frigo per almeno 1 ora intanto preparare con la frolla rimasta la griglia e i fiori decorativi in fornarli a 180 per max 15 minuti

per la copertura al miele
Mettere la gelatina in amollo in acqua fredda. Far bolire l’acqua. Fuori fuoco, aggiungere il miele
Strizzare la gelatine e aggiungerla al composto, mescolare bene e conservare al freddo finché la gelatina si addensi leggermente.

riprendere la crostata versare la gelatina di miele sopra adaggiare la griglie delicatamente poi versarci sopra il restante della gelatina e posizionare in frigo