crostata di frutta

preparare la base della crostata, sbattendo le uova con lo zucchero, aggiungere il burro fusoaggiungere l'aroma al limone. mescolare insieme farina, lievito e sale. setacciate e unire poco per volta al composto con le uova. impastare fino ad ottenere una palla liscia . lasciar riposare in frigorifero per almeno mezz'ora. dopodichè stendere l impasto ed infornare a 180 gradi per circa 15 minuti. preparare la crema pasticcera pane angeli seguendo le istruzioni sulla scatola, lasciare raffreddare la crema. una volta fredda disponetela sulla base della crostata , decorate con frutta di stagione e ricoprite con tortagel (seguendo le istruzioni sulla confezione )