Crostata di frutta

Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova intere, i tuorli, il sale, la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio, avvolgerlo con la pellicola e far riposare in forno per circa 30 minuti.



Stendere l'impasto e foderare lo stampo da crostata dopo averlo precedentemente spruzzato con ungiteglia.



Adagiare sull'impasto un disco di carta da forno che copra tutta la frolla e distributrici sopra dei fagioli secchi fino a coprire la base.



Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti.



Far raffreddare la frolla, distribuire la crema pasticcera sul fondo e decorare con frutta a piacere