Crostata di Linz

Mescolare la farina setacciata con le mandorle, lo zucchero a velo Paneangeli, l'aroma alla mandorla Paneangeli, il sale, la cannella, l'uovo ed il lievito Paneangeli. Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un composto liscio. Stendere i 3/4 della pasta in uno stampo a cerchio apribile (26 cm di diametro), imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 2 - 3 cm e distribuirvi la confettura. Con la pasta rimasta formare dei rotolini e disporli a grata sopra la confettura. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180°C per 40 - 45 minuti.