Crostata di mele e cocco

In una ciotola lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero. Unire la farina setacciata con il lievito e poi un pizzico di sale, il latte e una per volta le uova. Aggiungere 120 g di cocco e un pizzico di cannella. Ungere uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro e versare l'impasto ricoprendolo con le mele precedentemente sbucciate e tagliate a fettine (fatele leggermente affondare). Mescolare il cocco rimasto con il restante zucchero e un altro pizzico di cannella e distribuire il composto sulle mele. Infornate a forno caldo per circa 1 ora.