Crostata di ricotta e uvetta

1)Mettere a bagno l'uvetta.
2)In una ciotola versare la ricotta e mescolare bene.(Deve diventare una crema).
3)Aggiungere tutto lo zucchero e il burro a temperatura ambiente.
4)Unire l'uovo intero e l'albume,mescolare bene.
5)Versare la scorza del limone e l'uvetta.
6)Versare la crema ottenuta nella pasta frolla,che avrete precedentemente steso in uno stampo a cerniera.(Ricordate di bucherellare la pasta con una forchetta).
7)Aggiungere la scorza candidata (Facoltativo)
8)Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 30/35 minuti.
Un bacio dolcine e alla prossima ricetta ♥