Crostata morbida con crema e maraschino

In una terrina unire 250 g di Impasti da Maestro Base per Pan di Spagna con 3 uova e la scorza grattugiata di un limone, sbattere con le fruste elettriche ad alta velocità 3 o 4 minuti. Imburrare ed infarinare uno stampo da crostata con il fondo rialzato, versare l'impasto e far cuocere a 180° C per 20-25 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Lasciare raffreddare.
Preparare la crema pasticcera come indicato sulla confezione, mescolando il contenuto della busta con il latte.
Sformare il Pan di Spagna su un piatto da portata ponendo la parte concava verso l'alto, spennellare abbondantemente con il maraschino, versare la crema pasticcera e livellare bene. Decorare a piacere (io l'ho decorata con dei fiorellini di pasta di zucchero).