Crostata tiramisù

Mettete in una ciotola il burro morbido e lo zucchero e mescolate con un cucchiaio.

Unite l’uovo intero e fatelo assorbire totalmente poi unite la farina e il sale a poco a poco e girando prima con un cucchiaio e poi impastando con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.



Stendete l’impasto tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi e mettetelo in uno stampo per crostate bucherellando la base poi cuocetelo in bianco.



Sfornate l’involucro di pasta frolla della base della crostata e fatelo raffreddare mentre preparerete la crema.

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.

Unite il mascarpone e mescolate in modo da amalgamarli insieme.

Montate la panna a neve ferma.

Incorporate delicatamente la panna montata a neve alla crema di mascarpone e uova e mescolate dal basso verso l’alto in modo da uniformare la crema.

Spalmate la nutella sulla base della crostata di pasta frolla cotta e raffreddata poi mettete uno strato di crema al mascarpone e delle gocce di cioccolato.



Mettete uno strato di savoiardi inzuppati nel caffè e coprite con un altro strato di crema al mascarpone.



Terminate la crostata tiramisu con una abbondante spolverata di cacao amaro e della polvere di savoiardi.

La crostata tiramisu è gia pronta ma se avete tempo potete metterla in frigo per mezz’ora circa.