crostataciocco/ananas e cocco

cuocere la frolla in uno stampo a cerniera in forno a 180° per 20/25 min. a parte portare a bollore la panna e versarla sul cioccolato spezzetato, amalgamando fino a che non è sciolto. tagliare a pezzi l'ananas sgocciolato. Montare a neve gli albumi incorporando zucchero e cocco.
stendere sulla base di frolla un strato di cioccolato, ananas ed infine l'impasto al cocco.
mettere in forno a 200° per 10 min fino a che la superficie non si è colorata. servita la crostata tiepida da sola o accompagnata da gelato alla vaniglia