Crostatine al cioccolato con crema a menta

per la frolla al cacao

farina burro e cacao amalgamate bene lavorando con le mani aggiungete poi lo zucchero il lievito setacciao ,tuorli e uovo e la vanillina e amalgamate dinuovo il tutto una volta fatto fate riposare in frigo per 30 minuti minimo

poi stendete ricavate dei cerchi col tagliapasta piu grandi della misura delle teglie e foderatele con la frolla dopo averle spruzzate per bene le mie teglie hanno il fondo rimovibile

ora passiamo alla crema alla menta

latte con dentro le foglioline di menta lasciateli li per una decina di minuti poi toglietele e versate in pentola su fuoco lento poi unite piano tuorlo zucchero e amido sempre mescolando e portate a ebollizione in fine aggiungete lo sciroppo e cuocete altri dieci minuti mescolando fate raffreddare un po e poi versate nelle crostatine e infornate a 180 per 30/35 minti
decorate con zucchero a velo e amarene