Crostatine con marmellata

Per prima cosa si prepara la pasta frolla, io ho usato la planetaria ma si può tranquillamente impastare a mano. Con queste dosi ne viene un piccolo panetto, quanto serviva a me per realizzare delle mini crostate.



Questa è una pasta frolla SENZA burro, così è più leggera.

Sbattere uova e zucchero, aggiungere la farina setacciata insieme al mezzo cucchiaino di lievito, infine l'olio e la vanillina (io adoro l'aroma di vaniglia nei dolci, ma chi vuole può aggiungere la scorza di limone)

Lasciare il vostro panetto avvolto da pellicola in frigo a riposare per circa 30 minuti, poi utilizzare gli stampini per formare le crostatine, farcire con la marmellata e informare a 180 gradi per 30 minuti circa (dipende dal forno, io ho quello ventilato)

Servire con una spolverata di zucchero a velo. Vanno sia per merenda che a colazione

Per la farcitura ho utilizzato la marmellata fatta in casa da me in Agosto, utilizzando solo fragole, zucchero e 1 bustina di Fruttapec