Crostoli veneti.

Far sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde e lasciarlo raffreddare. Versare la farina a fontana, in centro mettere le uova, lo zucchero, la grappa, il sale e il burro raffreddato e impastare con le mani. Fare un impasto omogenero, poi stenderlo con il mattarello fino ad arrivare ad uno spessore di circa 3 mm. Con una rotella tagliapasta fare tanti rettangoli uguali e fare anche un taglio nel centro.
Cuocerli in abbondante olio bollente, girarli solo una volta. Scolarli bene e metterli su della carta assorbente. Spolverizzarli con abbondante zucchero a velo. Lasciarli raffreddare completamente e servire freddi.