Crumble di mele

Lavare, sbucciare e tagliare in pezzi non troppo piccoli la mela, mescolatela a 15 g di zucchero di canna e alla cannella (io ne ho messa in abbondanza, perchè mi piace molto).
Prendete le vostre cocottine (le mie sono piccole, 4 cm di altezza e 5 di larghezza, per cui ne ho utilizzate 5), ungetele leggermente con il burro e riempitele per 3/4 con le mele, quindi iniziate a preparare il crumble.

In una ciotola miscelate le farine e unite il burro freddo a cubetti. Con le punte delle dita iniziate a mescolare fino a formare delle briciole un pò sabbiose.
Versatene un pò sopra alle vostre mele e mettete in forno a 180° per circa 30 minuti, devono cuocere anche le mele.Servite tiepido.

Io non ho cotto prima le mele perchè preferisco che non si "spappolino" troppo.
Non ho coperto pressando per permettere al sughetto delle mele di asciugarsi un pochino e non bagnare troppo il crumble che deve rimanere croccante.
Prima di infornare vi consiglio di mettere le cocottine su una teglia rivestita di carta forno: potrebbe fuoriuscire del liquido e in questo modo evitate di sporcare il forno ;)