Cuore di mamma 💓

Pasta frolla : mettere al interno di una ciotola zucchero , il burro morbido a temperatura ambiente ,gli aromi e anche il colorante ..mescolare i due ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo , aggiungere l’uovo è il tuorlo poco per volta . Dopo aver amalgamato il tutto prendere la farina con il sale mettetelo sul piano di lavoro , fate un buco al centro e versateci il composto di burro , zucchero e uova , cominciate ad amalgamare con la farina fino a quando non otterrete una pasta liscia ed omogenea . Una volta finita la lasciate a riposo in frigo per circa 1 ora .. dopo la stendete circa 5 ml e formate le vostre forme nel mio caso ho fatto la forma del cuore , io ho fatto 3 cuori belli grandi e qualche biscottino a forma di cuore . Preriscaldare il forno a 170 gradi ventilato dovrà cuocere per circa 12 minuti ogni cuore..

Crema al mascarpone
Montate panna e mascarpone insieme fino ad ottenere una crema omogenea e ben soda .. poi aggiungete il tuorlo continuando a girare con le fruste .. in un altra ciotola mettete l’albume con un cucchiaino di succo di limone , cominciate a montare quando si vedrà una leggera schiuma bianca versate tutto lo zucchero e montate fino a quando non sarà una schiuma bella soda e ferma .. per finire l’amalgamate gli albumi montati al impasto precedente ..

Per guarnire prendere un sac a poche con una punta liscia .. fate dei spuntoni lungo tutti i bordi in modo da riempire tutto lo spazio .. tagliateci a pezzetti le fragole e continuate fino a concludere la vostra CREAM TART 🍓💋