Cuori di mamma

Mescolare la farina con l'amido il cocco il lievito e lo zucchero, aggiungere il burro i tuorli e l'aroma. Lavorare fino ad ottenere un panetto liscio , avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per almeno 30" . Stendere il panetto in una sfoglia di mezzo cm circa , con un coppapasta oppure un bicchiere tagliare i dischetti in egual numero. Da una metà di dischetti con una formina a forma di cuore tagliare l'interno. Poggiarli sulla teglia rivestita di cartaforno e infornare a 170° per 12". Far intiepidire i biscotti e stendere la confettura sui biscotti tondi, poi coprire con quelli a forma di cuore. Spolverizzare di zucchero a velo.Ricetta postata nella raccolta " I biscotti di Tonia "