cupcake al cioccolato con frosting alla nutella

Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e fate raffreddare.
In una ciotola setacciate farina 00, lievito per dolci, bicarbonato e cacao amaro. Mescolate per bene e mettete da parte.
Montate con l’aiuto delle fruste il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme allo zucchero, fino a renderlo chiaro e ben spumoso.
Aggiungete un uovo alla volta e continuate a montare fino ad incorporare del tutto le uova.
Aggiungere delicatamente il cioccolato fondente ed in seguito il latte ed amalgamate per bene con le fruste.
Unire gli ingredienti presenti nella ciotola: farina 00, lievito, bicarbonato e cacao e amalgamarli delicatamente con le fruste a velocità media.
Aggiungere il cioccolato tritato e mescolare delicatamente il composto.
Riempite uno stampo da muffin con dei pirottini di carta e distribuite il composto con l’aiuto di un cucchiaio. Il composto non deve superare il bordo dei pirottini di carta, non riempiteli eccessivamente perchè devono avere una superficie piatta. Se dovesse uscire bombata, non preoccupatevi livellate per bene, tanto la glassa coprirà il tutto. Per chi non ha la teglia da muffin può usare degli stampini in alluminio.
Cuocere in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Fate la prova stecchino.
Procedimento per il frosting alla nutella

Ammorbidite e montate con le fruste il mascarpone ( o philadelphia) insieme allo zucchero.
Aggiungere il cacao amaro con le fruste in azione ed in seguito i 3 cucchiai di nutella. Amalgamate con le fruste fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempite con sac à poche dotata di beccuccio liscio oppure a stella e decorate i vostri cupcake partendo dal centro e proseguendo verso l’esterno. Decorate con granella a piacere ed i vostri cupcake al cioccolato con frosting alla nutella sono pronti