Cupcake coniglietti di Pasqua

Versare e mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi: farina setacciata, zucchero, cocco grattugiato, sale e lievito setacciato.
In un'altra ciotola versare e mescolare gli ingredienti liquidi: olio, uova intere e latte.
Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti solidi e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto nei pirottini per muffin, mettere un pò di cocco sulla superficie ed infornare a 175°C per 18 -20 minuti circa (fare la prova stecchino).
Montare la panna ben fredda di frigorifero con lo zucchero a velo. Mettere la panna in una sac a poche e formare dei piccoli ciuffi sulla superficie dei cupcake. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.