Cupcakes pan di stelle

Per preparare i cupcakes pan di stelle riducete i biscotti in polvere con un mixer. In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unite il burro fuso, poi i biscotti ed in fine la farina, il lievito e la vanillina poco alla volta, amalgamate bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Versate il composto in stampini per muffin, riempiendoli a metà ed infornate sul ripiano centrale a 180° statico per circa 15-20 minuti e lasciateli raffreddare. Preparate ora il frosting, montate la panna ben ferma ed aiutandovi con una sacca da pasticcere ed un becco riccio non troppo grande guarnite i cupcakes, spolverizzate con cacao amaro o dolce ed un biscotto pan di stelle.