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Dado di carne fatto in casa

Creata da topino14 il
Dado di carne fatto in casa

 4 persone
 Facile
 60 min.

Ingredienti

  • 150 g carote
  • 150 g carne di vitello x bollito
  • 150 g cipolla
  • 80 g sedano verde
  • 2 aglio
  • 100 g sale
  • 40 g olio evo
  • 1 cucchiaio passata di pomodoro
  • 2 bicchiere acqua

Preparazione

Tagliate a pezzi piccoli la carne.
Pulite, lavate e asciugate tutte le verdure, poi tagliatele a pezzi grossi. Mettete tutti gli ingredienti nel mixer, tranne la carne, e tritate tutto. Aggiungete olio e sale e tritate ancora per amalgamare bene gli ingredienti tra loro. Mettere il tutto in una pentola e porla sul fuoco per 5 minuti coprendo a filo con l'acqua (circa 2 bicchieri). Unire poi la carne e cuocere per circa 50 minuti, frullare tutto col minipimer fino ad ottenere una cremina densa.
Togliere dal fuoco e far raffreddare. Ora si può mettere in un vasetto Una volta che il dado di carne si è addensato, prendete i vasetti con tappo a vite (precedentemente puliti e sterilizzati), riempiteli e ponete in freezer dura finché non finisce. In frigo dura 3/4 nesi.

Note: non è necessario metterlo nelle formine per i ghiaccioli perché anche se riposto in freezer non diventa duro, quindi si può metterlo subito in un vasetto e congelarlo. Io non lo sapevo quindi l'ho messo nel formaghiaccioli poi però l'ho tolto col cuchiaino e messo nei barattolini come in foto e non nel sacchetto gelo. E' molto salato con questa dose anche se oggi per il risotto (1 lt di brodo ho usato 10 g. di prodotto e non era per niente salato), la prossima volta proverò a diminuire la dose di sale. Si sente comunque la carne e a me personalmente è piaciuto.

Nel vasetto non è molto compotta come si nota dalla foto perché non l'ho messo subito lì e quindi mi si è addensato nel formaghiaccioli e ora non si compatta più bene anche se non è durissimo.



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Commenti (15)

Frency 89
Frency 89 il

Molto interessante!!! Brava 😃

Pallocchio02
Pallocchio02 il

interessante votato

Ginevrarosa
Ginevrarosa il

Fantastico!!!!!!! Votata!

danj01
danj01 il

penso che lo farò,salvato

topino14
topino14 il

Graize a tutte, ve lo consiglio a noi è piaciuto

katy1983
katy1983 il

non ho mai provato a farlo in casa... proverò...

elenamia
elenamia il

concordo con le altre dolcine, bravissima.

luanak
luanak il

Ma sei magnifica! Anche il dado fatto in casa.... 5 muffin!

polilla
polilla il

grazie, da fare

iaiaia
iaiaia il

da provare

lorymonni
lorymonni il

Io faccio quello vegetale,metterò foto e ingredienti appena la farò.
Naturalmente votata👍

engj01
engj01 il

un'ottima ricetta ,da provare

Mammalu46
Mammalu46 il

Sei stata bravissima. Il dado in casa ancora non l'ho fatto. Votato

met
met il

Brava!!!!!!

pelopelone
pelopelone il

Bene