Dado fatto in casa

Tagliare tutta la verdura e gli ortaggi che avete o volete in pezzi piccoli dopo aver lavato tutto e mettete in una pentola antiaderente con un filo d'olio . Aggiungete anche il sale e cuocete con il coperchio rigirando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungete un goccio di acqua. Non assaggiare perché è una cosa immangiabile. Dopo aver cotto per bene, con un frullino a immersione frullate tutto. Travasate in barattoli puliti e mettete calocolto. Cuocete i barattoli per 30 min a 100 gradi. Fate raffreddare e conservare in freezer. Non solidifica per la presenza del sale. Serve per insaporire sughi,brodo e piatti che volete. Provare per credere