DOLCE AI SAVOIARDI

Montare la panna; separare gli albumi dai rossi; montare gli albumi. Aggiungere ai rossi 3 cucchiai di zucchero e la cioccolata in polvere quanto basta per far prevalere il colore scuro della cioccolata. In un piatto versare il caffè che deve essere tiepido, non bollente. Immergere velocemente un savoiardo per volta ed inserirlo in una pirofila e formare uno strato di savoiardi lineare; versarvi sopra parte della panna montata e ripetere l'operazione savoiardi imbevuti nel caffè, quindi versarvi sopra il composto di cioccolata. Procedere con i vari strati panna, savoiardi e cioccolata fino a completamento degli ingredienti. Mettere in frigo per mezz'ora circa ed è pronto per essere mangiato.E' piacevolmente fresco anche da mangiarsi in autunno