Dolce al miele

Ammorbidite il burro, battetelo con 250 g di miele, la scorza di limone grattugiata e 30 ml di rum e aggiungete un tuorlo alla volta. Amalgamate la farina setaccita con il lievito, alternandola al latte, e gli albumi montati a neve. Versate nella tortiera e cuocete a 180° per 35 minuti circa. Sfornate, versate sopra il dolce il miele e il rum rimasti e decorate con lo zucchero in granella.