Dolce di San Martino

In una ciotola unire tutti gli ingredienti e amalgamare fino a formare una palla, avvolgere con della pellicola e lasciarla in frigo per 30 minuti. Stendere la pasta con il mattarello dando uno spessore di circa 4 mm. e con uno stampo o una sagoma ritagliare la forma di S. Martino a cavallo. Mettere in una piastra da forno con carta da forno, infornare a 180° per circa 12-14 minuti.

Per la copertura di cioccolato sciogliere a bagnomaria del cioccolato fondente e distribuirlo uniformemente nel nostro dolce.
Lasciare asciugare.

Per le decorazioni e le scritte preparare la glassa con dello zucchero a velo e un goccio di acqua (dosi ad occhio) dovrà risultare una cremina bianca con la quale faremo la scritta S. Martino e passeremo tutto il bordo del dolce. Poi decorare con confetti di cioccolato colorati o altro a piacere. Per far rimanere attaccati i confetti mettere un po' di glassa e appoggiarli sopra. Una volta che tutto si sarà asciugato rimarranno attaccati bene.