Dolcetti di pasta reale

Sciogliere sul fuoco lo zucchero nell'acqua. Lo zucchero deve formare lo " scileppo" , cioè prendendone una goccina fra pollice ed indice deve filare. Versare la farina di mandorla e cuocere fino a che ilcomposto non si stacca dalle pareti della pentola. Versare su un piano di lavoro per far raffreddare . Dopo impastare con aroma di limone e se è il caso con limoncello.

Rivestire delle formine con pellicola e adagiare un po' di pasta . Dare la forma e sformare in un piatto . Riempite con nutella d decorate con palline colorate. Spolverate con cacao o zucchero a velo a piacere