Dolcetti di sfoglia e marmellata

Stendere la pasta sfoglia, spolverizzarla con lo zucchero semolato e passare sopra il mattarello. Con una rotella ritagliare dei rettangoli di 8×4 cm circa, su metà rettangolino mettere un cucchiaino di marmellata, chiudere con l'altra metà rettangolo senza marmellata, sigillare bene i bordi e punzecchiarli con una forchetta. Spennellare la superficie con la marmellata e decorare con le codette arcobaleno. Infornare a 200°C per 15 minuti circa (fino a quando non saranno dorati).