Dolci soffici con impasto di ricotta

In una ciotola versate lo zucchero poi la ricotta e amalgamate bene fino ad ottenere una crema.



Aggiungete al composto in quest’ordine: l’uovo,il pizzico di sale,l’olio,la vaniglia, il lievito e la farina setacciati.



Con le mani impastate fino ad ottenere un panetto compatto e bello morbido.



Avvolgete l’impasto ottenuto nella pellicola alimentare e lasciate riposare 20 minuti.



Nel frattempo preparate la crema pasticcera con la ricetta che preferite .

Affettate le mele ricavando delle fette molto sottili e cospargetele di zucchero di canna.



Riprendete l’impasto e stendetelo e ricavate tanti triangoli come si fa per i cornetti,al centro di ogni triangolo fate tre piccoli tagli sulla pasta.



Prendete la crema pasticcera e stendetene un poco alla base di ogni triangolo,poi disponete sulla crema qualche fettina di mele e spolverate con la cannella.

Prendete la punta del triangolo e chiudete il dolce portando la punta sotto la base.



Spennellate i dolcetti con il tuorlo e latte .



Prendete una teglia foderate con carta forno e disponete i dolcetti ben distanziati tra loro.



Preriscaldate il forno e cuocete a 180° gradi per 15 minuti, regolatevi in base al forno che avete magari servirà un poco di tempo in più.