DRIP CAKE OREO

Pan di spagna: montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il latte, l'olio e la farina setacciata con il cacao e il lievito. Dividere l'impasto in 2 parti e cuocere in forno preriscaldato a 170 l gradi per 20/25 minuti in teglie rotonde da 24 cm max.

Mousdr oreo: fondere il cioccolato bianco e lasciarlo raffreddare. Tritare i biscotti e ridurli in polvere. Montare la panna ed aggiungere il cioccolato fuso e gli oreo. Amalgamare delicatamente dal basso verso l'alto.

Ganache cioccolato: mettere la panna in un pentolino e spegnere appena sfiora il bollore. Aggiungere il cioccolato fondente tritato.

Disporre sul primo disco di pan di Spagna la mousse, coprire con il secondo disco. Ricoprite tutta la torta con la mousse e far riposare per almeno 3/4 ore in frigorifero.

Far colare la ganache al cioccolato. Buon appetito!