Fagottini sfogliati margherita

Lavare i pomodorini, asciugarli, tagliarli a metà, svuotarli dei semi, salarli e metterli a testa in giù a perdere l’acqua di vegetazione.

Foderare una leccarda con la cartaforno.

Srotolare i rotoli di pasta sfoglia e tagliare dei quadrati 12x12 cm.

Al centro di ogni quadrato mettere mezzo pomodorino, con la parte cava verso l’alto, condirlo all’interno con un cucchiaino di olio evo e spolverizzarlo con poco origano; riempirlo con una ciliegina di latte, richiuderlo con l’altra metà pomodorino e coprirlo con una fogliolina di basilico. Formare i fagottini chiudendo i quadrati di sfoglia ripieni unendo a due a due gli angoli opposti e sigillandoli inumidendo i bordi con un po’ di acqua.

Allineare i fagottini nella leccarda e spennellarli con l’uovo sbattuto.

Cuocerli in forno statico a 200° per circa 10 minuti.