Faraona

Pulire la faraona (se c’è il pelo metterla sul fuoco per qualche minuto), lavarla ed asciugarla.
Mettere all’interno della faraona un po’ di insaporitore per carni. Legare la faraona con lo spago e chiudere l’apertura con uno stecchino.
In una teglia mettere un po’ di olio, la faraona, il vino ed un po’ di burro.
Aggiungere sopra la faraona un po’ di insaporitore per carni.
Cuocere nella lastra inferiore del forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora e 10 minuti.
Quando è cotta, togliere lo spago, lo stecchino e servire.