RICETTE DELLE DOLCINE
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Farfalle al pesto di melanzana

Creata da dubbiosa il
Farfalle al pesto di melanzana

 6 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 400 g farfalle
  • 2 melanzana
  • 1 ciuffetto basilico
  • 1 pomodoro maturo
  • 20 g pinoli
  • 100 g parmiggiano
  • 2 cucchiaio olio evo
  • 1 pizzico sale e peppe

Preparazione


Pulite le melanzane e privatela della sbuccia e tagliateli a dadini, in una padella mettete un filo d’olio e unitele melanzane e fate rosolare aggiungere un po d’acqua e fateli cuocere per qualche minuto,mettere nel mixer le melanzane ,le foglie di basilico, il formaggio, i pinoli ,sale ,pepe, e l’olio e frullate fino ad ottenere una crema fluida .Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

In un padella capiente fate cuocere a fiamma vivace il pomodoro lavato e tagliato in due con olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico e unite il pesto di melanzana e mescolate il tutto .scolate la pasta al dente ( mettendo da parte un po d’acqua di cottura ).

unite la pasta al pesto di melanzana spadellate con un po d’acqua di cottura e servite subito le vostre farfalle al pesto di melanzane al profumo di basilico



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Commenti (44)

Mammalu46
Mammalu46 il

Un bel primo piatto. Brava votato

benesasagio
benesasagio il

Bella ricetta

benesasagio
benesasagio il

Bella ricetta

benesasagio
benesasagio il

Buone

samchef
samchef il

bell'idea

bobbino
bobbino il

Deve essere buono

killzone2
killzone2 il

mai fatto questo pesto

fedeperro
fedeperro il

ottime

scamorza81
scamorza81 il

mi piacciono

elyana1980
elyana1980 il

la provero sicuramente, ricetta salvata grazie

fedirosima
fedirosima il

Vista e votata

gastonbau
gastonbau il

Strepitosa

zanzara.gb
zanzara.gb il

Anche io la faccio spesso

manolly
manolly il

Ottima!!!!!

mariaconcettaceraso
mariaconcettaceraso il

buone

popa85
popa85 il

Da provare buona

Stella1976
Stella1976 il

Buonissime

thanchvil
thanchvil il

Buona la pasta

debbibebbi
debbibebbi il

Che fame

dpv
dpv il

Lo voglio provare!!!!!

folletto161
folletto161 il

Gustosa!

elenamarco66
elenamarco66 il

Mi piace!

Ancamaya
Ancamaya il

Ottime!

infermiereaifornelli
infermiereaifornelli il

sicuramente ottime

nuovaera
nuovaera il

bellissima foto,fa famesolo a guardarla!

pasticcino80
pasticcino80 il

buonissime

solaika_76
solaika_76 il

Gustosissimo primo piatto!

stefyroby
stefyroby il

Domani le preparo

cakemaker
cakemaker il

Molto invitanti!

scheggia1980
scheggia1980 il

buoneeee

antonella111
antonella111 il

buoneeeee

mauragreta
mauragreta il

ottima idea

cinzialanni
cinzialanni il

ottime!

marititty
marititty il

Da fareee

khrysty
khrysty il

buonoooo!

giulia.mazza
giulia.mazza il

Ottime!

mijoy78
mijoy78 il

il pesto di melanzana è un'idea favolosa... proprio da provare

mijoy78
mijoy78 il

il pesto di melanzana è un'idea favolosa... proprio da provare

bebish8788
bebish8788 il

Questo piatto deve esser super! Adoro la pasta!

fiammina
fiammina il

buone

dolcevey
dolcevey il

Melanzane che bontà

spider75
spider75 il

super invitante

sarins
sarins il

Bel piatto.....

saraherene
saraherene il

ottima idea !!